举办此次讲座的目的：一是使餐饮、炊管从业人员认识到营养配餐对师生身体健康的重要性；二是通过培训学习，使餐饮、炊管从业人员科学合理配餐，让师生从科学、合理、实惠的选择配餐中吃出健康；三是加强对餐饮、炊管人员业务素质不断提高。

讲座内容涵盖食物的搭配和科学的烹饪方法，发挥食物的互补、饮食搭配及烹饪的误区；如何让师生吃得均衡，倍增营养价值；如何选购新鲜、富含营养的食品，如油、盐、健康米、有益蔬菜、时令水果、安全肉、放心蛋等。