此次培训邀请兰州市西固区食品药品监督管理局副局长吴佩君、防疫科科长马悦华参加，吴佩君主讲。她们从传染病预防、环境卫生管理、容器管理和消毒、食品留样及食品添加剂使用等方面进行了讲解，详细解读了食堂从业人员在高校食堂供应服务中应注意的一系列问题，并对一些发生食物中毒的典型案例进行分析，讲解生动，紧扣主题。

后勤管理处负责人就做好食品安全工作提出要求，要求坚持对员工进行经常性食品安全意识教育，让每位员工养成良好的安全操作习惯，确保饮食工作顺利、有序进行，全力保障学院正常的教学、生活秩序。

（供稿：汤爱荣 摄影：赵琦）