为了学习贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，按照《教育系统“制止餐饮浪费培养节约习惯”行动方案》及甘肃省教育厅《关于开展学校餐饮浪费情况自查自纠专项工作的通知》要求，进一步规范和提高我校餐饮管理水平，保障食品安全卫生，消除安全隐患，杜绝食品浪费，防止公共安全事故的发生，维护广大师生的身心健康。落实“为教学服务，为科研服务，为师生员工服务”和“服务育人，管理育人”的工作宗旨，提高后勤管理服务水平，结合学校的实际，开展全校食品安全卫生综合大检查。

此次综合大检查由学校统一组织部署，成立专项检查组，学校党委书记、校长任组长，学校领导班子成员任副组长，由学校各职能部门、二级学院教师代表、学生代表及各餐饮骨干组成检查组。检查持续时间一个月，共分三个阶段：第一阶段，各餐饮实体对标对表开展自查自纠；第二阶段，检查组进行实地交叉检查，现场打分，提出整改要求；第三阶段，对检查结果进行总结评比，对先进餐饮人进行表彰，并严格实行末尾淘汰制度。

12月11日上午，在学校广汇厅召现场开检查部署会议，会议由校长高溥主持，党委书记周兴中进行了部署讲话。纪委书记蒲卫晖、副校长魏海明参加会议。

（检查部署会议现场）

周兴中对检查工作提出三个方面要求；一是要以习近平总书记“四个最严”的要求为指导，以党的十九届五中全会精神抓落实，从标准、监管、处罚、问责四个方面入手，使食品卫生安全工作以及食堂安全监管更加精准化；二是要认真落实食堂光盘常态化，使每个学生都有勤俭节约、爱惜粮食的意识；三是要重点关注食品原材料采购、储存、配送、生产加工到成品销售全链条的规范程度。严格成本核算及成本管理，最大限度的减少损失和浪费。同时要求后勤处饮食中心加强管理，特别要制定学校节约用餐规范，建立泔水量等浪费信息定期发布机制，引导师生关注和参与学校餐饮节约，努力培养学生尊重劳动和爱惜食物的思想意识，积极创建有利于学生成长的餐饮文化，促进学生健康成长。

高溥强调，全校教职工特别是饮食管理者要充分认识加强食品安全监管工作的重要性和紧迫性，明确目标和责任，认真做好食品安全各项工作，严惩违法行为；加强管理和深化专项整治，加强抽样检查，实施风险管理和强化宣传教育，切实提高食品安全监管工作水平，努力打造石化学院高效有素的餐饮队伍。

魏海明对检查的具体内容进行了布置。三个检查组分别对学校东西区8个餐厅进行检查，主要检查食品原料采购及索证索票、从业人员健康、工作衣帽穿戴、经营场所卫生、食品原料储存、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、食品添加剂、晨检制度、七步洗手法等十六个方面进行全面检查，并现场记录、评分和汇总。

检查组随机抽取了部分窗口的菜品，厨师进行现场加工，检查组进行品尝和评比，提出意见、建议和要求。

（校领导现场调研检）

通过此次检查，进一步了解我校食堂食品经营的具体情况和存在的问题，倡导“节约光荣，浪费可耻”，实现光盘行动在学校得到全面落实；进一步提升食品储存、加工、出售等重点环节的管理水平，确保食品卫生安全；进一步落实食品安全责任，持续加强食品安全工作制度化、规范化、标准化建设。打造一流的餐饮团队和石化学院特色的餐饮文化；为全校师生提供安全、舒适、放心的就餐环境，打造教师、学生、职工、领导满意的餐饮服务。

（全体检查人员工作细致认真）

(撰稿：马进毅 摄影：毛晓斌、李欣强 审核：王谦）