厉行节约守初心 反对浪费树新风——

开展“反对浪费 厉行节约”专题宣讲活动

为深入贯彻落实制止餐饮浪费行为的相关工作要求，筑牢校园食品安全防线，培育师生勤俭节约的良好风尚，规范校园食堂运营管理，近日，后勤保障部特邀西固区市场监督管理局专家走进校园，开展“反对浪费、厉行节约”专题教育宣讲活动。我校教师代表、学生代表及全体食堂从业人员参加了本次培训。

培训会上，授课专家、西固区市场局吴佩君同志紧扣校园餐饮管理特点，围绕“制止餐饮浪费、筑牢食安底线、涵养节约美德”这一主题，进行了全面而具有针对性的宣讲。她首先解读了《中华人民共和国反食品浪费法》相关条款，并结合校园食堂典型浪费案例，细致剖析了从食材采购、菜品加工、餐食售卖，到师生就餐、厨余处理等全流程中的浪费痛点。同时，明确了校园食堂在食材按需采购、精细化加工、按量配餐、残渣分类处置等方面的管理标准，压实了食堂从业人员的节约管控责任。

针对校园就餐场景，授课专家分别向教职工、学生和食堂工作人员提出了具体的行为要求。她强调，全体教职工要以身作则，发挥示范引领作用，在日常教学和班会德育中融入节约教育，常态化引导学生树立正确的饮食观；号召广大学生自觉践行“光盘行动”，摒弃攀比浪费、挑食剩饭等不良习惯，珍惜粮食、尊重劳动成果；同时，重点对食堂从业人员进行实操培训，要求后厨优化菜品配比、精准把控餐食分量，推行小份餐和按需取餐服务，合理利用食材边角料，从源头减少加工环节的浪费，并规范餐厅节约宣传标识的布设，营造全域节约的就餐氛围。

此次专题培训，既强化了校园餐饮从业人员合规节约、科学运营的责任意识，也深化了全体师生勤俭节约、拒绝浪费的思想认知。下一步，我校将以本次培训为契机，常态化开展反食品浪费主题德育活动，从严抓好食堂精细化管理，把厉行节约融入校园日常管理和师生的一言一行，努力打造节约型文明校园，让勤俭节约美德在校园落地生根。